Zarówno wino, jak i krewetki zaliczane są do produktów związanych z luksusem i prestiżem. Nic w tym dziwnego. Dobrej jakości alkohol oraz owoce morza to doskonały sposób na wysokiej klasy kolację. Trudno wyobrazić sobie przyjemniejszy posiłek i wznoszony toast. Przygotowując tego typu danie lub wybierając spośród wielu pozycji w eleganckiej restauracji, warto zadać sobie pytanie: jakie wino do krewetek? W poniższych akapitach postaramy się na nie odpowiedzieć.
Różnorodność win – podstawowy podział
Chyba każdy wie, że rynek wina jest niezwykle różnorodny. Możliwości wyboru jest naprawdę wiele. Zanim przejdziemy do tego, jakie wino do krewetek, spróbujmy przytoczyć najważniejszego jego rodzaje. Prześledźmy więc podstawową klasyfikację wina. Wiele nam ona podpowie.
1. Wino białe – jest to wino, które powstaje przede wszystkim z białych winogron. Trunek tego typu jest zdecydowanie lżejszy, ale tym samym jego smak jest kwaskowy.
2. Wino czerwone – ten rodzaj wina powstaje z winogron o ciemnej skórce. To właśnie ona nadaje mu intensywnego, purpurowego koloru. Smak jest mocny, a aromat intensywny.
3. Wino różowe – tego typu wino powstaje z tych samych owoców, co odmiana czerwona. Różnica pojawia się w momencie produkcji. Po krótkiej maceracji skórki winogron oddziela się od płynu – tym samym wino różowe uzyskuje swój charakterystyczny kolor. Ponadto jest to pewnego rodzaju kompromis. Rodzaj ten zawiera bowiem aromat czerwonego trunku, ale lekkość odmiany białej.
Krewetki i wino – doskonałe połączenie
Trudno wyobrazić sobie bardziej prestiżowe połączenie od owoców morza dopełnionych wysokiej klasy winem. Posiłek elegancki i luksusowy, a przy tym niezwykle smaczny i przyjemny. Krewetki i wino to spore pole do popisu. Jakie wino do krewetek będzie najlepsze? To zależy od kilku czynników. W grę wchodzi nie tylko Twój gust (choć jest on niezwykle ważny), ale także sposób serwowania danego wina. Możliwe są tutaj dwa warianty – standardowe popijanie owoców morza winem lub stworzenie dania z jego dodatkiem. Oba rozwiązania są równie pyszne i niepowtarzalne – z pewnością skradną niejedno serce.
Podróż na południe
Wina nieodłącznie kojarzą się z wakacyjnym klimatem południowej Europy. Pójdźmy więc tym tropem. Jakie wino do krewetek? Pomyśl o winach hiszpańskich i portugalskich. Ich odmiany są wyjątkowo wdzięczne. Co więcej, ich wakacyjny klimat udzieli się niejednemu pijącemu. Jakie wina wchodzą tutaj w grę? Nie sposób nie wspomnieć w pierwszej kolejności o hiszpańskim Albarino. Jego uniwersalność sprawia, że doskonale komponuje się ono z różnymi daniami na bazie krewetek. Albarino wyróżnia cytrusowo-mineralny bukiet smakowy, dzięki czemu jest to dosłownie wymarzony partner ekskluzywnych krewetek. Gdy pragniesz natomiast wyruszyć w kulinarną podróż w portugalskie strony, sięgnij to Guigas Vinho Verde. To rodzaj szczególnie delikatnego i subtelnie musującego wina. Jego posmak zielonego jabłka i cytrusów zapewni owocom morza rześkość i odpowiednią kwasowość. Jeśli tęsknisz za urlopem w słonecznych plażach, będzie to strzał w dziesiątkę!
Różowe wino kontra krewetki
To, jakie wino do krewetek wybierzemy, zależy w dużej mierze od efektu, jaki pragniemy uzyskać. Poza walorami smakowymi, warto zwrócić uwagę również na kwestie estetyczne. Lekko różowe krewetki nie skomponują się lepiej z niczym niż z różową odmianą wina. Krewetki z makaronem w pomidorowym sosie lub kuchnia azjatycka – wszystkie takie dania proszą się o tego typu trunek. Sprawdź koniecznie The new land Sauvignon Blush. Jest to wino wytrawne z nutą dojrzałych cytrusów i kwiatów wprost z tropików. Pragniesz orzeźwienia i gustownej kompozycji? Oto trafiona recepta!
Jakie wino do krewetek? Odpowiadamy – to zależy!
Nie odpowiemy na pytanie o to, jakie wino do krewetek wybrać jednym zdaniem. To niemożliwe, ponieważ wiele zależy od sposobu ich serwowania. Skupmy się więc na konkretnych wariantach.
1. Smażone lub gotowane krewetki uzupełnione sokiem z cytryny, solą i pieprzem to pierwsza możliwość. Tutaj najlepszym pomysłem będzie proste i lekkie wino. Poza przytoczonym wcześniej Albarino, egzamin zdadzą również: Pinot Grigio, Sancerre, czy też Vinho Verde. Jest jeszcze jedna zasada – jeśli wino ma być różowe, niech będzie młode, jeśli natomiast białe, to pod żadnym pozorem nie z beczki!
2. Sałatka z krewetkami i owocami oraz wyrazistym sosem aż prosi się o wyraziste, choć lekkie wino białe. Proponujemy Chenin Blanc, Riesling lub Sauvignon Blanc.
3. Hiszpańska paella nie może się obejść bez wina białego Rioja lub Gamacha.
4. Krewetki z dodatkiem czosnku są wyjątkowo popularnym i apetycznym połączeniem. Albarino znów zrobi dobrą robotę. Kolejno za nim idą Verdejo oraz znów białe – Rioja i Sauvignon Blanc.
5. Indyjskie curry kocha owocowe Rose Garnacha oraz Riesling.
6. Bardziej kremową wersję indyjskiego curry najlepiej dopełni Viognier lub młode wino Chardonnay.
Jak widzisz – przed Tobą ogrom możliwości! Nie przejmuj się, jeśli dane wino nie jest Twoim ulubionym. Rozwiązań jest naprawdę wiele, a każde z nich zasługuje na uwagę.
Nie daj się zwieść mitom
Odpowiadając na pytanie o to, jakie wino wybrać do krewetek, warto wspomnieć o jeszcze jednej kwestii. Niegdyś mówiło się, że owoców morza pod żadnym pozorem nie łączymy z czerwonymi odmianami wina. Teoria na temat tego, że czerwone wina łączymy z mięsami, a białe w owocami morza dawno upadła. Nieodpowiednio dobrane wino może tak samo zaszkodzić tym daniom. Przy wyborze trunku odpowiedzią jest dany wariant, a nie ogólna klasyfikacja.
Krewetki gotowane na winie
Gotowanie krewetek na winie wciąż zyskuje na popularności. To szczególna kompozycja, która udoskonala smak obu składników. Jakie wino do gotowania krewetek sprawdzi się najlepiej? Wiesz już, od czego zależy wybór! Zasada jest natomiast jedna – danie popijaj dokładnie takim samym winem, jakiego użyłeś do jego przyrządzania. Mieszanie różnych trunków nie jest dobrym pomysłem i zabija całą przyjemność z posiłku. Przygotowując posiłek, pamiętaj również, żeby krewetki gotować na małym ogniu, bez przykrycia – pozwól, by wino mogło swobodnie wyparować.
Wino wysokiej klasy
Jakie wino do krewetek będzie kluczem do pysznego posiłku? Zdradzamy ostatnią już regułę. Wino dobrej jakości i odpowiednio przechowywane to strzał w dziesiątkę. Zapraszamy Cię do zapoznania się z ofertą naszego sklepu. Winiarki, które proponujemy, sprawią, że Twoje wino zachowa najwyższą jakość na bardzo długo. Zaserwuj sobie i swoim gościom danie z górnej półki. Czy może być coś bardziej wybornego od prestiżowych owoców morza w połączeniu z najlepszej jakości winem? Nie mamy wątpliwości, jak brzmi odpowiedź!
